売買の方法は、規定時間内で高値を付けた業者が競り落とす場合と、指し値では全量買い入れ優先か、早い者勝ちのルールを設定し、公正・公開を原則としています。
このFFMシステムでは、生鮮物の温度履歴や貯蔵状態についての情報を入力する必要がありますが、今日食品衛生への関心が高まるなかにあっては、残された記録が原料の安全性を証明できることもあって、今後普及拡大が望めるものであると確信するものです。
今後、ツールとしての利用を生鮮物取引ラインの業者の方に呼びかけ、利用促進に努めたいと考えています。
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| システムの基本的な仕組み |
| 本システムを利用する場合には、インターネット上のFFMシステムへアクセスし、ユーザーの登録をいたします。次に、売り手側は、生鮮物の名称、数量、鮮度、収穫日時、保管温度、場合によっては、指し値あるいは成り行き売買などの情報を入力します。買い手側は、購入したい生鮮物の名称、数量、金額、鮮度などを入力し、FFM上で検索を行います。卸売市場業務の方は、荷受けの情報（情報の引継）と入荷までの温度履歴を入力します。 売買の方法は、規定時間内で高値を付けた業者が競り落とす場合と、指し値では全量買い入れ優先か、早い者勝ちのルールを設定し、公正・公開を原則としています。 |
| システムの特徴 |
| 生産者から消費者への直接売買を目的とした、従来のインターネット取引では、商品よりも高い送料の負担や生鮮物の品質への配慮が問題となっていました。このFFMシステムでは、従来の卸売市場の機能を保持あるいはインターネットに置き換えることで、個別の商品の品質を管理しながら、迅速かつ大量輸送を実現できます。 このFFMシステムでは、生鮮物の温度履歴や貯蔵状態についての情報を入力する必要がありますが、今日食品衛生への関心が高まるなかにあっては、残された記録が原料の安全性を証明できることもあって、今後普及拡大が望めるものであると確信するものです。 |
| システムの普及 |
| 「FFMシステム」では、このシステムを漁協・農協の生産者からコンビニなどの販売者まで幅広く利用していただけることを願っています。特に、生産者の方々には、現地での一次処理（頭や内臓などを除去）やパッケージングなどにより付加価値を付与することで出荷することも可能になりますし、コンビニ・スーパーなどでは消費期限の設定や休日の生鮮物入荷が可能となるなど、衛生に配慮しながら高品質の商品をお客様に提供できるようになります。 今後、ツールとしての利用を生鮮物取引ラインの業者の方に呼びかけ、利用促進に努めたいと考えています。 |
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「FFMシステム」では、鮮度管理をキーワードにシステムを構成しています。これから派生するサービスとして、原料HACCP（原料の安全性を証明）への適応、ＰＬ法対策、さらには生産者から販売者に至るまでの衛生に対する関心、すなわち、高品質・高付加価値化を目指していただきたいと考えています。 |
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